胡萝卜鸡蛋手擀面（配蕃茄炒蛋和胡萝卜炒肉丝）

胡萝卜鸡蛋手擀面（配蕃茄炒蛋和胡萝卜炒肉丝）的做法步骤

1. 第1步.

   准备所有材料

2. 第2步.

   取一只鸡蛋和小半根胡萝卜用料理棒分碎混合。

3. 第3步.

   将上述混合液和面粉混合成硬面团，加盖保鲜膜静置30分钟醒面。中间可多次揉面，使面更劲道。

4. 第4步.

   取出面团，撒干粉在表面，将面团压扁擀成面片，切条（厚薄、宽度按个人喜好决定，下完面后面条会略增宽增厚）。

5. 第5步.

   水中加少量盐煮沸，下面条，中间可加2～3次冷水，煮到面芯全熟，撂出。碗中加入少量麻油，放入面条后拌开。（请忽略面条的形态不一）

6. 第6步.

   在醒面同时准备配菜，大家可以按自己的方式方法烧各种配菜，最好有少量汁水可以和面条拌开调味的。这次我选择了蕃茄炒蛋和胡萝卜炒肉丝。另黄瓜切丝做配菜配色。

7. 第7步.

   将配菜和面条混合拌开，一道美味的自制手擀面就完成啦！