黄瓜小Q

黄瓜小Q的做法步骤

1. 第1步.

   黄瓜洗净切薄片

2. 第2步.

   尽量切得薄一些~ 是时候考验刀工了。。。。我拿了几片很龟毛的量了一下，是2毫米。。虽然不能说我切得很薄，但是用在这道菜，这个薄厚的口感是相对最合适的~

3. 第3步.

   黄瓜上撒一些盐，拌匀，放两个钟头左右让黄瓜出水。 图片是我放了两个半钟头的，有没有看到黄瓜上的水分？

4. 第4步.

   捞出黄瓜，挤到水分，如果盐分太多的话，可以用冲洗，再挤掉水分。

5. 第5步.

   根据自己口味，准备干辣椒，切碎，我喜欢放多多一点~

6. 第6步.

   热锅凉油，先把干辣椒下锅超出香味

7. 第7步.

   黄瓜下锅，如果之前腌过的黄瓜已经够咸味，就不要放盐，如果没有盐分了，就加适量盐，接着放一点点白糖提味，一点醋，鸡精。黄瓜很好熟，快速放了调料快炒均匀就能出锅，时间过长易炒蔫。