青团

青团的做法步骤

1. 第1步.

   糯米粉加上粘米粉做窝，麦青粉加冷水，调成麦青水（如果可以直接买到麦青水，就用麦青水）

2. 第2步.

   先倒入少量开水，目的是糊化部分面团，是面团容易操作。此为泡心法。另有煮芡法，就是扔一个面团入锅煮熟后，和其它生面团揉在一起。

3. 第3步.

   成团，搓条，分割。 分成7个，每个面团50-60g左右比较合适，豆沙15-20g左右比较合适

4. 第4步.

   用虎口收紧来包住馅心。这个好包的很哪。

5. 第5步.

   开水上蒸，10-12分钟，根据团子大小，需要的时间不同。时间长了容易塌。短了又不熟，10分钟是怎么都要的哦。