肉桂卷

肉桂卷的做法步骤

1. 第1步.

   将以下材料按顺序放入面包机：水、盐、白砂糖、高粉、炼乳，最后在面粉上放入酵母。和面功能30分钟

2. 第2步.

   之后放入软化的15g黄油，继续揉面30分钟

3. 第3步.

   揉好面后发酵到两倍大，取出后滚圆，盖上湿布做中间发酵20分钟

4. 第4步.

   中间发酵完成以后，取出面团，用擀面杖擀成长方形

5. 第5步.

   将肉桂粉和红糖混合均匀。在面皮上涂一层水，然后均匀的撒上肉桂粉和红糖

6. 第6步.

   由下朝上卷起，收口处捏紧，搓成一个长条形

7. 第7步.

   用刀切成自己喜欢的形状和等分，再做最后的发酵

8. 第8步.

   预热烤箱180℃，中层上下火，25分钟