台灣滷肉飯

台灣滷肉飯的做法
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台灣滷肉飯的做法说明

改良版的,加了些許麻辣的味道。

台灣滷肉飯的食材和调料

五花肉500g
雞蛋兩個
壺底油(醬油)50ml
紅蔥酥5g
5-10g
料酒少許
蔥薑少許

台灣滷肉飯的做法步骤

  1. 第1步.台灣滷肉飯的做法步骤 第1步

    五花肉500g左右,薑蒜若干

  2. 第2步.台灣滷肉飯的做法步骤 第2步

    五花肉切坨狀,建議不要太小,否則會煮爛掉

  3. 第3步.台灣滷肉飯的做法步骤 第3步

    冰糖和油蔥蘇

  4. 第4步.台灣滷肉飯的做法步骤 第4步

    壺底油

  5. 第5步.台灣滷肉飯的做法步骤 第5步

    加上麵的調料、料酒,再加調味的花椒,我用的青花椒,更香一些。 放進slow cooker,一晚上之後就會有成品了。

  6. 第6步.台灣滷肉飯的做法步骤 第6步

    成品出爐啦⋯ 入口即化的肉質,滿心贊 中午帶去公司大受好評呢⋯要是能再洒點蔥花就香了⋯

小贴士

作為陪都人民,改良版本裏面放了花椒、海椒,以便提升一點點麻和辣味⋯
肉坨不要太小,否則會煮化掉;

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