叉烧酥

叉烧酥的做法步骤

1. 第1步.

   油锅入洋葱炒香后捞出（我没捞）。

2. 第2步.

   放入蚝油，酱油，糖，以及加入了三种粉的勾芡，最后淋入麻油。很厚很厚的一种浆糊，冷却后待用

3. 第3步.

   浆糊和叉烧混合起来。就成了叉烧酱了。

4. 第4步.

   面粉，黄油，猪油，水，揉成水油面，多摔打几次，揉成团后，醒面15分钟以上。

5. 第5步.

   面粉，黄油，猪油，擦成干油酥，要擦到很软很软才行啊。

6. 第6步.

   分别揉成团，水油面擀开，包住干油酥

7. 第7步.

   收口朝上哦

8. 第8步.

   擀开成一个方片，这个不太方，但是它也是方片

9. 第9步.

   三折，懂的。

10. 第10步.

    转个方向，再擀开

11. 第11步.

    四折。就两次！！没有多的了，不用三四三，不是西点那个路子。

12. 第12步.

    折好后的样子。

13. 第13步.

    擀开，搞成一个大方片，然后把边缘用刀切掉，我因为舍不得料，就没切。。。。

14. 第14步.

    切成8块，每块的三边涂上蛋液。一边不用涂，不规则的那面我就没涂。放上馅心。

15. 第15步.

    卷起来，卷成圆筒状，收口放底下，两边压一下，压紧，不然馅料会跑出来。用刀把多余的不规整的部分切掉（我还是省料，没切）

16. 第16步.

    两边用小圆梳子压一下（多此一举的行为，完全可以不做）

17. 第17步.

    小圆梳子就是这个货。

18. 第18步.

    刷上蛋液，中间撒上点芝麻意思意思。入烤箱220度20分钟。