鱼处理好后放一边，开始切红葱。
红葱切好后，开始煎鱼，煎至两面金黄即可。
用煎鱼的油爆红葱（如果油过多倒掉一些）直到红葱变金黄，把煎好的鱼重新放入锅里。
锅内加水，差不多没过鱼就好，放入一小块酸子、生抽、糖
大火煮开后转中火煮十分钟，最后再大火收汁（期间翻一次鱼）
1、个人比较喜欢红葱，所以红葱的量会多一些，不喜欢的可以少放些，但不放的话味道就不那么好了。2、没有把握的亲，糖和酱油不急多放，在煮的过程中可以自己调节味道。3、大火收汁不要收得太干，留一些汤水，吃鱼时沾下味道更好
