滑嫩水蒸蛋

滑嫩水蒸蛋的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋敲个小洞，倒在碗里，敲小洞是为了用蛋壳量水份

2. 第2步.

   充分搅散蛋液至表面有很多气泡了就差不多了，不明白就多打一会儿

3. 第3步.

   根据个人喜好加入盐，用蛋壳估量水份，一般是一颗鸡蛋三壳水，喜欢嫩一点的就多加点水，喜欢老一点就少加点水

4. 第4步.

   将调好的蛋液倒入扁平的容器里，撇去气泡

5. 第5步.

   锅中水烧开，将盛有蛋液的容器放入锅中

6. 第6步.

   再用较大的盘子扣住碗口，中小火整7-10分钟出锅

7. 第7步.

   可以淋点生抽，麻油，撒点葱花等等，我喜欢什么都不加。。。