奶油泡芙

奶油泡芙的做法步骤

1. 第1步.

   把黄油，盐，糖，水放入小锅内一起在火上加热，并均匀的搅拌。沸腾后改最小火。

2. 第2步.

   把筛好的面粉倒入锅内，不断搅拌，直至面团均匀不粘锅，关火，晾一会儿。

3. 第3步.

   用手摸上去不烫为合适温度，约50至60摄氏度。把鸡蛋打好分几次加入面糊中，用筷子不断搅拌，越来越光滑。

4. 第4步.

   光滑的面糊

5. 第5步.

   面糊搅成用筷子挑起不落为佳。

6. 第6步.

   将面糊装入裱花袋内，挤在烤盘上。（烤盘内铺好锡纸）中间要有空隙，防止膨胀后粘一块儿。

7. 第7步.

   将烤箱预热。210度，中层，烤20分钟定型。再改成180度烤20分钟。