脆皮烧肉

脆皮烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   一块带皮五花肉，洗净

2. 第2步.

   翻面，在肉的部分依次涂上黄酒、白胡椒粉、五香粉，（注意不要涂到皮） 涂完后猪皮向上放到盘里入冰箱放12小时

3. 第3步.

   取出后，在猪皮上用扎肉针在皮上密密麻麻的扎洞，不要扎到肉上，越密集越好

4. 第4步.

   用铝纸包起来，皮向上，不要包到皮

5. 第5步.

   先用白醋在皮上涂一层，要全部涂到， 再用海盐铺满猪皮

6. 第6步.

   烤箱预热后，放入，200度烤45分钟

7. 第7步.

   取出，拨开皮上的盐，去掉铝纸

8. 第8步.

   放到铁架子上继续进烤箱

9. 第9步.

   200度烤15-20分钟，使皮更脆

10. 第10步.

    取出，放10分钟等冷了再切块

11. 第11步.

    切块、可蘸自己喜欢的料吃