春天正是各种各样的野菜开始争相发芽的时节，今天要和大家一起认识一种只有海边盐碱地才会独有的野菜：海蓬菜。海蓬菜是生长在海滩、盐碱滩涂沙地，有梗无叶的绿色植物，生长期约220天，其中有50～60天可以保持青嫩鲜绿枝茎。海蓬菜中富含维生素C，还含有18种氨基酸，是有益人体的绿色保健食品。
先将海蓬菜摘洗干净
入开水锅中烫一分钟
捞出过冷水；
将浸泡十分钟左右的海蓬菜攥干水分放入盆中加入蒜泥和红椒圈，
加入珍选捞汁拌匀；
熟花生仁用刀压碎，洒在装海蓬菜的盘子上搅拌一下即可食用。
1、海蓬菜属于野菜，提前烫熟浸泡十分钟可以去除一定的咸涩味。
2、因为海蓬菜属于盐碱地里生长出来的野菜，本身就含有一定的盐分了，所以拌制过程因为有了珍选捞汁就尽量少加盐或不加盐。