外脆里嫩,肥而不腻,野炊郊游之必备佳品。
先将鸡腿洗净控水
把八角,桂皮,香叶,放置开水锅中熬2小时放入姜葱盐味精。
将控好水的鸡腿放入冷却好的卤水中腌渍3小时
将腌渍好的鸡腿放入汤锅中煮开焖15分钟
将卤好的鸡腿下油锅炸至金黄即可
本品加以二两小酒别有一番风味