皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

1. 第1步.

   少量的大米洗净。

2. 第2步.

   浸泡半天。

3. 第3步.

   煮前建议用搅拌机把大米稍微打成略小颗粒，打一下就好，颗粒不能太小。

4. 第4步.

   建议选用瘦猪肉，因为家人喜欢稍微肥一点的口感所以我选的不是纯瘦肉，猪肉切成小肉丁。

5. 第5步.

   猪肉丁入味，加入适量盐、鸡精、半勺姜汁以及地瓜粉拌匀，腌半小时。

6. 第6步.

   胡萝卜切丁。

7. 第7步.

   葱花备用。

8. 第8步.

   白粥煮好后先加入胡萝卜丁，中火煮10分钟。

9. 第9步.

   然后加入猪肉丁，盐，鸡精，少量胡椒粉，起锅前加入皮蛋，略煮一下，最后放入葱花。