家里朋友送了一箱苹果，吃得慢，就想到拿苹果来做菜的小伙伴请举手…
快速省时的一道菜，酸甜咸适很开胃…
唯一需要提前准备的是嫩姜切细丝,用盐腌渍后放冰箱冷藏一日…
我放的是香肠，相信放料理过的鸡脯肉会更鲜嫩…
嫩姜切细丝，放盐后保险盒冷藏1晚，取出后可以夹适量姜丝倒一点点米醋在姜丝里，备用。
油锅烧热后放入切好的香肠（或淀粉调料料理过的鸡脯肉），翻炒至半熟。
加入一半姜丝翻炒数下后，加入切块的胡萝卜，翻炒至7成熟。
加入切块的苹果，略翻炒，加盐和另一半姜丝，起锅。 注意不要炒太熟，保持水果脆感，中途可洒一点水保持食材湿润。
没必要买最大最新鲜的苹果，因为太新鲜的水分太多反而不够酸甜，我的经验是普通小苹果即可，当然前提脆口酸甜的为佳。