
豆瓣酱选择是关键,我选的黄豆酱,所以做出来偏甜,应该用大家使用的郫县豆瓣。

各类青菜洗净,腌上肉。腌肉(使用盐、生抽、水、淀粉、酱油)我是使用一次性手套抓匀称腌上备用。

里脊肉,超市买就让给切片切好了。

各类小青菜

生菜

进锅用水扚一下,认为熟了为止。根据自己口味

辣椒花椒弄干切碎

我弄的有点湿,一 定要用干干的道具…

葱姜朝天椒备用。老公不吃蒜,所以没放。

炒酱,用朝天椒 葱姜 然后放水,之前煮菜水更好,闻起来清香。

把肉划进去,熟了盖在菜上。

之前辣椒花椒铺在最上面,熬油热后哗啦啦一浇上去。最后撒上花椒粉。

配上米饭
周末愉快!做了近一个小时。