经典巧克力蛋糕

经典巧克力蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备好材料

2. 第2步.

   巧克力切成5MM的块状

3. 第3步.

   将巧克力和小块黄油用50℃的热水隔水加热

4. 第4步.

   在模具内侧和底部涂抹点黄油 让纸粘住

5. 第5步.

   巧克力和黄油完全融化后，停止加热。将蛋黄加入，搅拌均匀。

6. 第6步.

   再分两次加入细砂糖，搅拌均匀。

7. 第7步.

   加入鲜奶油，搅拌至柔滑。

8. 第8步.

   分三次加入细砂糖后，将蛋白打发至8-9分。烤箱160预热

9. 第9步.

   取蛋白霜的三分之一到7里，搅拌均匀。

10. 第10步.

    低粉和可可粉过筛加入，用刮刀从底部翻起般地混合。

11. 第11步.

    将剩下的蛋白霜加入，依然从底部翻起混合。

12. 第12步.

    完全混合均匀后，倒入模具。

13. 第13步.

    用刮刀将表面整平，震出空气。放入烤箱，160℃烤35-40分钟。

14. 第14步.

    烤好将蛋糕从模具中取出，撒上糖分。大功告成

15. 第15步.

    要趁热吃