木耳洗净,放开水烫片刻捞出,就着热气调如盐、糖、味精少许调味,事先炸好的花椒油适量,最后淋苹果醋少许,上桌前点缀香葱段和红辣椒圈,拌匀即食。
这里选用秋耳,更厚实口感也好,而且没有什么浪费,使用更方便,虽然价格略高但是很值得。