红烧鲫鱼

红烧鲫鱼的做法

64人浏览0人收藏涵涵嘛蜜

红烧鲫鱼的做法说明

鲫鱼分布广泛，全国各地水域常年均有生产，以2～4月份和8～12月份的鲫鱼最肥美。鲫鱼刺多，我很少吃，自从妈妈做了一次红烧鲫鱼后，我就决定传个菜谱上来和大家分享！第一次写菜谱，小紧张呢哈哈～

红烧鲫鱼的食材和调料

鲫鱼	4～8条
葱，姜，花椒，麻椒，干辣椒	适量
生抽
醋
糖
蚝油
盐
清水

红烧鲫鱼的做法步骤

第1步.
鲫鱼洗净，去掉鱼头！沥干水份

第2步.
锅内热油，小火煎或者炸鲫鱼！直到鲫鱼变黄，稍硬

第3步.
炸好的鲫鱼盛出备用

第4步.
锅内热底油，放入葱姜，干辣椒，花椒麻椒爆出香味

第5步.
放入适量生抽，醋，糖，蚝油煸炒！

第6步.
放入半碗清水，放入适量盐！因为我家里从来不吃味精神马的，所以没有放，想吃的可以放入味精

第7步.
倒入炸好的鲫鱼，小火炖一会

第8步.
收汁后盛盘即可

小贴士

大功告成！味道真的很好，好多大型连锁快餐店里的鲫鱼也是这样做的，销量相当不错呢～因为鲫鱼的头保留做出来也没有人吃，所以第一步里就去除了！要想好看的话可以保留哟～

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