酥炸软壳蟹

酥炸软壳蟹的做法步骤

1. 第1步.

   处理蟹 如果是急冻蟹 化冻之后切块儿 如果是鲜活的 请自行脑补

2. 第2步.

   鸡蛋打散 加入粉状调味料 加料酒 加面粉 适量水 尽量搅开 没有面疙瘩

3. 第3步.

   起锅 倒油 我用的是小奶锅 加了一半的油

4. 第4步.

   试一下油温 用筷子沾一点面糊 点进油里 如果迅速浮起伴有小气泡 油温就可以了 用蟹沾面糊 下锅 小火慢慢炸

5. 第5步.

   大气泡变成小气泡就可以夹出来了 颜色微黄 建议炸两次 第二次可以不用时间这么久

6. 第6步.

   完成！