干烧鲫鱼

干烧鲫鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鱼去鳞，内脏。洗干净码上盐和料酒备用。

2. 第2步.

   葱，姜，蒜切末备用。蒜和姜比例为2：1 。葱随意。

3. 第3步.

   热锅，下油。用中火将鱼两面炸透，颜色呈金黄即可。捞出备用。

4. 第4步.

   将姜蒜末入锅和剩油炒香，放一勺郫县豆瓣调味。

5. 第5步.

   翻炒出香味后放入糖醋。喜欢吃甜一点可以多放一些糖。

6. 第6步.

   将炸好的鱼放入锅里烧入味。

7. 第7步.

   起锅装盘，撒上葱花就做好了。