記錄自https://www.youtube.com/watch?v=-XG3RU9bCE8&list=PLCD35155BE01788A3
雞蛋 | 3個 |
巧克力 | 3板(165g/5.8oz) |
打蛋,分開蛋黃蛋白
將蛋白放入冰箱冷藏
預熱烤箱至170C/338F
巧克力掰隨放在熱水上融化
將蛋白打發
攪拌巧克力直至完全融化
待巧克力冷卻後加入蛋黃攪勻
加入三分之一的打發蛋白攪勻
分兩次加入餘下蛋白攪勻
鋪好烘焙紙
倒入原料,把烤盤在桌上輕輕敲打以去除原料中的汽泡
放入烤箱內,170C/338F烤30-40分鐘
取出冷卻