鲜肉月饼

鲜肉月饼的做法步骤

1. 第1步.

   先将肉糜加入盐、糖、味精、酱油、姜水，白酒然后顺一个方向拌和，上劲后最后放麻油。

2. 第2步.

   水油面+水，揉成团，记得要多摔打几次，开始有点烂，不过摔摔就会好。

3. 第3步.

   干油酥用手擦，要多擦，擦到软，软得像耳垂一样，多擦保证软。

4. 第4步.

   水油面把干油酥包起来

5. 第5步.

   水油面把干油酥包起来，收口朝上

6. 第6步.

   压扁，桌面上撒些粉，擀开成一个片状

7. 第7步.

   三折面片

8. 第8步.

   叠好好，转个方向

9. 第9步.

   继续擀开

10. 第10步.

    从下往上卷起来，收口处，可以涂点水（我从来不涂。。。），用了核桃酥的照片，有空我重拍哦

11. 第11步.

    下剂子

12. 第12步.

    收口在两边，因为是暗酥。

13. 第13步.

    包入馅心。

14. 第14步.

    包起来，收口朝下，要做到四周没有角，这样的话，皮子肯定要软才行的，我以前自己乱做的时候皮子很硬，做出来的都有角的，真心不行耶

15. 第15步.

    入烤箱，200度，20分钟，不需要涂蛋液，你看沈大成涂伐，不涂的呀。