渐变紫薯冻芝士

渐变紫薯冻芝士的做法步骤

1. 第1步.

   奥利奥粘碎，加融了的黄油，拌均…倒入6寸活底阳极圆模，按压平整，放入冰箱冷藏定型！

2. 第2步.

   上锅蒸熟去皮切片紫薯，粘碎！

3. 第3步.

   冷水泡软吉利丁片，拿出泡软的吉利丁片放入牛奶，隔热水融化…

4. 第4步.

   打发奶油奶酪，加棉砂糖，打发，加淡奶油，打发，加冷却的牛奶吉利丁片液，继续打发…加粘碎的第一份紫薯泥（紫薯分4份，也就是4层），搅拌均匀…

5. 第5步.

   拿出圆模，倒入第一层搅拌均匀的芝士糊…加入第一片蜂蜜鸡蛋切片…

6. 第6步.

   加入第二份紫薯泥搅拌均匀，颜色较深了，倒入圆模，加第二片切片…

7. 第7步.

   第三份紫薯泥加入，同上…直至倒入全部芝士糊…震平芝士糊，最重要的震出芝士糊里的空气！撒少许椰蓉在表层，放入几个小软糖…

8. 第8步.

   放入冰箱冷藏室，4小时以上！我一般放一夜…渐变紫薯冻芝士，零失败，大功告成！