伯爵红茶戚风蛋糕

伯爵红茶戚风蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄糊：将蛋黄放入盆中加入20g细砂糖搅拌均匀、依次加入食用油和牛奶搅拌均匀、加入过筛后的低筋面粉和伯爵红茶 搅拌均匀。

2. 第2步.

   蛋白酥皮：用电动打蛋器打蛋白、分三次加入40g细砂糖、打到可以拉出弯曲的尖角（软性发泡）。

3. 第3步.

   把打好的蛋白酥皮分三次加入蛋黄糊中翻拌至两者充分混合。

4. 第4步.

   倒入模具中，将其放入已经预热好的烤箱内 180°C，烤25～30分钟左右

5. 第5步.

   为避免蛋糕回缩，烤出来后立即将其倒扣。完全冷却后脱模。

6. 第6步.

   完成啦！开始享用！