Meat Loaf 陶瓷锅烤肉卷(Receipt from Jamie Oliver)

Meat Loaf 陶瓷锅烤肉卷(Receipt from Jamie Oliver)的做法步骤

1. 第1步.

   取一个白洋葱切丁，拿平底锅淋2勺橄榄油，加洋葱翻炒。放入少许盐和胡椒（可以现磨的，胡椒粉也可以）放入孜然粉继续炒。直到洋葱变软变色，取出放凉

2. 第2步.

   苏打饼干都打碎放入洋葱的大碗中

3. 第3步.

   放入牛至叶，这个城市超市都有卖。家中如果有披萨草也是一样的。那个就是牛至叶碎

4. 第4步.

   法式芥末酱

5. 第5步.

   放入牛肉糜，两盒是4个人的量。两个人吃的话我觉得一盒就够了

6. 第6步.

   加入鸡蛋，再放些许盐和胡椒。书上是说用手抓匀，我觉得这个还是有道理的。因为需要把肉捏紧成形，光是拌匀，肉是成不了型的。然后捏成椭圆形状抹上橄榄油，放入预热好的烤箱。200度，30分钟

7. 第7步.

   接下来做酱汁。再取个洋葱切丁，大蒜去皮切片，放入锅里煸炒（2勺橄榄油，少许盐和胡椒）洋葱变软后加入番茄切丁。书上说还要跟红辣椒，我加了几根小红椒凑味，怕辣的人少加或不加

8. 第8步.

   加入伍斯特沙司

9. 第9步.

   加入意大利黑醋

10. 第10步.

    加入鹰嘴豆，烧开后盖上盖炖煮20分钟。尝尝味道，如有必要再放入盐和胡椒

11. 第11步.

    30分钟后 取出肉卷撒上点迷迭香，新鲜的最好，我撒的干叶 再烤个5分钟即可

12. 第12步.

    肉卷配上这个酱汁，美味至极～