以前外婆经常做的是充满童年记忆的一道菜，不知道是不是因为小时候吃肉都是用抢的，所以吃起来特别香。前几天忽然特别怀念这个味道，我就尝试做了下，没想到还挺成功的。
将鸡腿肉去骨，切块，洗净，烧水，焯一下。香菇泡发，姜块切丝。
锅中加油，中火，将香菇放入炒香，之后放入焯好的鸡肉，翻炒一会，加入生抽和料酒，料酒没过鸡肉。
盖上盖，大火炖煮10分钟，转小火炖煮20分钟。
