柠香麻油手撕鸡

柠香麻油手撕鸡的做法步骤

1. 第1步.

   将所需食材清洗，鸡肉清洗完晾干水。

2. 第2步.

   鸡腿去骨头。

3. 第3步.

   将适量姜切片投入水中煮开，熄火加入料酒适量，再滚开，熄火投入鸡肉浸熟。

4. 第4步.

   鸡肉筷子插一下，确定熟透。青瓜切丝，鸡肉放凉撕开，蒜头和姜切末。

5. 第5步.

   将酱汁混好（酱油蚝油香醋柠汁马油）浇上鸡肉搅拌。

6. 第6步.

   锅里放油加上黑芝麻，中火烧热，倒进蒜和姜里。

7. 第7步.

   将上述倒入鸡肉中，将混好的鸡肉码在青瓜丝上。

8. 第8步.

   浸泡过鸡腿肉的清鸡汤加上酱汁可以制成高汤，加入米粉。和手撕鸡同食更美味。