肉沫是先炒熟的（我用的是之前做肉沫茄子剩下的），把土豆和胡萝卜去皮切块，青红椒切块，在锅里用水煮熟，然后捞出沥干。炒锅加热，倒入少许油，先放青红椒进去炒（我喜欢吃熟一点的，喜欢吃生一点的话可以后面再放），然后放入土豆和胡萝卜，翻炒一会再加肉沫，最后放酱油等调味料，可以吃啦
