*称好海苔片，用剪刀剪成细丝，再称好熟的白芝麻，混合在一起放置一边待用。 *分离好蛋黄和蛋清待用。 *将低筋面粉、糖粉、食盐混合过筛待用。 *取一只大碗（这是我们用来混合面团的碗，所以需要拿大个的），放入过筛好的低筋面粉、糖粉、食盐，再放入杏仁粉（无需过筛），加入无盐黄油，用手（或者硅胶刮刀）混合。 *混合至大致无干粉的松散状，加入蛋黄和全脂牛奶，继续混合。
*混合至液体被均匀吸收，这时面团会有些粘手，不过没关系，我们接着加入熟的白芝麻和海苔丝，继续混合成团。 *用保鲜膜包好面团，放入冰箱冷藏20分钟后取出。
*用电子称称量均分成14个小面团，搓成圆球，放到垫好烘焙纸的烤盘上，再用两个手指按扁成小饼。 *在顶部均匀刷上微微打散的蛋清，依个人口味撒上粗粒海盐即可。
*将烤箱预热上火170℃，下火130℃后（如果你的烤箱不能上下控温，就用上下火150℃预热），将烤盘放入烤箱倒数第二层烘烤20分钟后关闭电源，用烤箱内余温焖10分钟即可出炉。 *放到冷却架上充分冷却后享用。
如果没有杏仁粉，可用炒熟的花生仁打粉或者其他坚果打粉。