潮州糕燒蕃薯

潮州糕燒蕃薯的做法说明

潮州人請客吃飯，或逢年過節祭神拜祖，甜味的菜是必不可少。特別是宴請，講究“頭甜尾甜”，客人一坐下馬上奉上一道甜品，頭甜講究清爽、淡甜、帶湯，尾甜一般不帶湯。五葷六素酒水一過，一道甜品給口腹來個收尾，這時再配上一杯潮州工夫茶，一次完美的聚會。糕燒正常做為尾甜，但現在好多已經不再那麽講究了。