花生米煮鱼

花生米煮鱼的做法步骤

1. 第1步.

   花生米提前一天晚上泡好

2. 第2步.

   大蒜3-5个拨好，拍扁

3. 第3步.

   鱼洗干净，用厨房用纸擦干表面的水份备用

4. 第4步.

   大火烧热锅，然后倒入油，至锅冒烟转小火，倒入大蒜头炸一下然后堆旁边

5. 第5步.

   继续小火，轻轻放入鱼单面煎3分钟左右翻面，另一面再小火煎2分半，撒一点料酒（切忌不断挪动位置和不停翻面，皮会破的）

6. 第6步.

   搪瓷调羹，生抽2勺，老抽1勺半，冰糖几粒，边融化冰糖边把酱油汁淋鱼身上（酱油用量根据鱼的大小自己调节）

7. 第7步.

   上色差不多后倒入花生米，加水，大概淹没鱼就可以，大火烧开，转小火煮25分钟后，开盖大火收汁收到个人喜好程度即可