轻乳酪蛋糕

轻乳酪蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋分开蛋黄和蛋白

2. 第2步.

   奶油奶酪，黄油，牛奶一齐隔水加热，加热到细滑状

3. 第3步.

   蛋黄逐个加进去，一定要快速搅拌均匀

4. 第4步.

   加几滴柠檬汁

5. 第5步.

   低粉和玉米淀粉过筛

6. 第6步.

   把粉类混合奶糊，翻拌均匀，然后离开热水

7. 第7步.

   蛋白分三次加入细砂糖打发成蛋白霜

8. 第8步.

   取1/3蛋白霜混合奶糊里面，然后再把剩下的都混合

9. 第9步.

   烤箱里注入热水，我这次是把装热水的烤盤放在下面一层，蛋糕放中层的烤架上，140度烤60分钟左右