从前听过父亲讲过“一碗清汤荞麦面”的日本故事，除夕夜，一个母亲带着两个孩子去面馆点清汤面，为了还债，他们的生活含辛茹苦 ，所以只好共享一碗。连续几个除夕，他们都这样心酸的度过。这荞麦面陪着他们度过了最艰难的日子。时过境迁，他们早已偿清债务，过上了安定快活的日子，但每每新年之际，他们都会想起这间面馆，回忆起曾经的艰苦岁月，以及老板对他们的照顾。
最艰难时不要放弃，坚强会带着你走向幸福和阳光。
葱姜菜切丝准备，放油，热后放葱姜，炒热放菜，翻炒，加半锅热水，没有热水冷水也可，小心烫到。放水时危险。烧开下面，放盐。
中火盖盖。闷到面软，中途可以品尝，达到自己最喜欢的软硬程度。加五香粉，也可以加鸡精少许。
汤碗底加香油。
我切了点猪肝做配菜，可自己搭配～
晚餐愉快！