有砂锅的用砂锅做更好。
营养好，热量低，又有饱腹感，减肥佳品！这一份的热量200大卡不到 。
冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，且可消水肿。
做的时候最好准备两个锅，比较方便，速度也快。
| 琵琶腿（一定要去皮） | 一只 (120cal) |
| 冬瓜 | 200g(25cal) |
| 胡萝卜 | 50g（20cal）喜欢的就多放 |
| 黑木耳（干的要泡发） | 20g（5cal） |
| 蛤蜊（干的要泡发） | 30g（20cal） |
| 料酒 | 10-15ml |
| 盐 | 5g |
| 生姜 | 2片 |
| 葱 | 几小段 |
处理 琵琶腿（鸡腿）。 1.先要泡水，将鸡腿中的血水泡出，再来给鸡腿去皮（去掉部分油脂，鸡腿的脂肪含量比鸡胸高很多） 2.生姜切片，葱 切段。 3.锅中加水烧开，将鸡腿下锅汆烫一下后捞出。 4.锅中换水，再将鸡腿，生姜，葱，料酒一起下锅，大火煮开后换小火，煮到八成熟即可。
处理 蔬菜： 1.冬瓜、胡萝卜 切块 2.蛤蜊泡发后，在锅里加水煮开后捞出备用，煮蛤蜊的水不要倒！
煮： 1.胡萝卜下锅 2.将煮好的鸡腿肉拆下，放入 煮蛤蜊的水中 3.冬瓜放入 4.大火煮开后换小火 5.放黑木耳
煮至 胡萝卜冬瓜软烂即可。 出锅前 放盐和煮熟的蛤蜊。