火锅一直都是中国人不可缺少的一样桌上美食，作为火锅之都的重庆山城，更是大街小巷都是火锅的浓浓飘香，吃着热辣的火锅喝着凉茶，也是人生一大快事啊
我一个人做 就没空一一拍照了 手上全是水啊油的 做起来简单的 大家闲暇的时候可以试试
先将排骨洗净沥干，蒜拍碎 （一个的四分三） 生姜切片 锅里放些许油 待油热后 将大蒜生姜花椒放下去炒至变香 然后加入豆瓣酱翻炒 再将火锅底料放入翻炒 期间不能间断太长 不然容易糊 再倒入洗好的排骨 翻炒两分钟 放盐鸡精 有芝麻的可放一小勺芝麻 这样会更香 然后加清水至满锅 小火煮20分钟后 加入大枣和枸己 完成 吃的时候最好是一个电磁炉放桌上一家人围着吃 配菜是自己喜欢吃什么就配什么菜 一般可以吃两顿 家里人都说吃火锅是比洗筷子的速度 哈哈 捞啊捞！
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