本对土豆有一种偏爱,喜欢绵绵的感觉.. 每次吃都会想起妈妈做的慈菇炖鸡,≥﹏≤可惜目前做不出来那种味道,只能凭着感觉和嗅觉来做记忆中的味道
香菇提前用温水泡发,然后去蒂
土豆滚刀切块,放入水中防止过快氧化
鸡胸肉根据纹路切块(不过小伙伴说我没有切好,X﹏X第一次切鸡块,本应该买鸡中翅的),抓点盐腌制一下
锅内放油,放腌制好的鸡胸肉煸炒,待鸡肉变白并出水后,放入香菇和八角
放入土豆块翻炒片刻,放入清水稍微没过土豆即可,中小火开炖
十分钟左右看看土豆是否熟了,待土豆ok后放入之前准备的冰糖和酱油,再炖一会放盐即可出锅
可根据个人对土豆绵绵口感的程度来控制炖的时常,可能用的是一般的酱油,所以颜色不是非常深..不过土豆怎么炖都很好吃..选择鸡胸肉是因为晚上就餐,所以比较休息热量摄入..