干煸四季豆（私家味觉）

干煸四季豆（私家味觉）的做法步骤

1. 第1步.

   摘好四季豆，要用水泡，这是最重要的。否则会煎黑

2. 第2步.

   备好花椒'干辣椒'大蒜'生姜'

3. 第3步.

   火烧干锅，要把水滴都蒸发掉。在倒油（教你一个简单下油的方法。不知道下多少油的时候'以菜的份量摊成圆形。下油时就用那么大的圆形油即可。）

4. 第4步.

   将四季豆全部围到油里

5. 第5步.

   炸至四季豆表皮泛白，并且迸发香味。

6. 第6步.

   起锅沥油，在倒入四分之一的油等待升温，待锅边沿冒出青烟时倒下佐料。经过15秒翻炒。倒入适量盐'鸡精'胡椒粉。炒到没有胡椒粉味道时起锅。这道菜就完成了。