“我们去买两块豆腐吧，中午给你煎豆腐吃。”
“哦，好啊。”
Mr.Superbear（突然很想简称为Mr.SB）牵着我去菜市场，挑了两块北豆腐。我也没当回事儿，煎豆腐嘛，豆腐切一切，煎一煎，撒点盐胡椒粉也就出锅了。
拿着豆腐上了六楼，SB先生就一头扎到小厨房里，等等等等，怎么还没过来，豆腐洗一洗等煎也要不了这么长时间吧。
跑过去侦查——咦？只见他把大方块的豆腐切成土司一般的厚片，泡在水里。我心想：“煎这么大块，看你怎么翻锅。”我就撒丫子跑到客厅去继续上网和群上小伙伴们聊天。又半个小时过去了，SB先生拿着我晒茶叶的竹编箩走过来，箩上码放着整整齐齐的豆腐块，豆腐快有两块半麻将那么大，看起来不像生豆腐的样子了。
“豆腐切成土司片儿后，放在冷盐水里浸泡一个小时，捞出晾干，然后切成这么大的小块，上蒸锅蒸熟，然后再拿出来放竹箩上晾晒干。”
“......好麻烦......"
"给你吃，不怕麻烦。”
| 北豆腐 | 两块 |
豆腐切成土司片儿后； 放在冷盐水里浸泡一个小时，捞出晾干，然后切成这么大的小块，上蒸锅蒸熟； 出来放竹箩上晾晒干。
阳光下的豆腐块特别好看，突然有了《舌尖上的中国》范儿。
等到阳光收干了豆腐表面的水分，然后收干了豆腐内的大部分水分，SB先生烧热了锅子，放入黄澄澄的豆油（豆油是提前烧熟的，生豆油容易有豆腥味儿），下豆腐煎到两面金黄。
晒干的豆腐不会炸锅，噗滋噗滋的沿着豆腐边冒着油泡泡，并且不会吃油。
本以为结束了，SB先生放下热乎乎的煎豆腐，挖了两勺自制发酵的蒜蓉辣酱，放了一勺糖调味，撒了撮儿炒熟的芝麻，才嚷嚷着让我快尝尝。