林氏私房----（牛皮菜）厚合菜饺子

林氏私房----（牛皮菜）厚合菜饺子的做法步骤

1. 第1步.

   厚合菜洗干净，菜叶切碎，菜梗切小丁，香菇浸泡之后切丝

2. 第2步.

   将切好的厚合菜放入一个盆内，加入少许盐，手戴上一次性手套，捏取涩汁，然后沥干水分

3. 第3步.

   肉末、姜末、香菇丝加入厚合菜，再加少许鸡精、鱼露、胡椒粉，搅拌均匀。然后就可以包饺子了

4. 第4步.

   包饺子每家都有自己的方法，这里就不介绍了

5. 第5步.

   取一个盘子刷上油，把饺子放上去，蒸15分钟。