香辣带鱼烧茄子

香辣带鱼烧茄子的做法步骤

1. 第1步.

   将带鱼洗干净切段成3-4厘米。加入葱姜蒜和盐料酒腌制三十分钟

2. 第2步.

   裹上面粉炸之金黄

3. 第3步.

   锅里不放油，放茄子烘干水分

4. 第4步.

   待茄子水分干了，加油，再爆香葱姜蒜，加入小红辣椒和青椒，炒香后加入炸好的带鱼。再放少量酱油和盐，起锅！