黄鳝的补肾养血吃法
黄鳝苏打水清洗表面黏液 去头和内脏后切段 猪肉切块 葱切小段 姜切片 蒜剥好（不用切）
锅内入油 葱姜蒜爆香 入鳝鱼段翻炒 再放入肉块翻炒变色后入料酒 醋 糖 酱油 八角 干红辣椒翻炒均匀后加满温水 大火烧开后改小火炖1小时 出锅前加盐即可
注意出锅加盐前先试下咸淡 以免炖前加过酱油再加多了盐太咸影响口感苏打水可以帮助去处鳝鱼表皮的黏液（也可用碱水去黏液）鳝鱼与蟹和鳖一样 死亡后会大量繁殖细菌产生毒素 所以选择鲜活鳝鱼食用最佳
