巧克力慕斯

巧克力慕斯的做法步骤

1. 第1步.

   隔水融化巧克力，加进沙拉油，细砂糖，分次加进牛奶后筛进低筋面粉

2. 第2步.

   戚风蛋糕做法，倒扣冷却后切片待用

3. 第3步.

   打发淡奶油放冰箱待用，软化奶油奶酪，加牛奶搅拌无颗粒状，隔水融化巧克力块，吉利丁片，与奶酪糊拌匀。由下至上翻拌打发的淡奶油与巧克力奶酪糊成为巧克力慕斯糊。把做好的巧克力戚风片放底，倒一层巧克力慕斯糊，盖一层巧克力戚风片再倒一层巧克力慕斯糊，大力振动把气泡振出。放冰箱过夜。

4. 第4步.

   热毛巾包裹模具，脱模

5. 第5步.

   清晰的分层

6. 第6步.

   切面漂亮

7. 第7步.

   表面撒上可可粉

8. 第8步.

   雪糕的口感