蒜蓉鲍鱼

蒜蓉鲍鱼的做法步骤

1. 第1步.

   用刀沿鲍鱼底部将其取下，洗净外壳，去除鲍鱼的肚肠，洗去泥沙，放回壳内。鲍鱼表面划十字刀。

2. 第2步.

   准备大蒜捣成蒜蓉，香葱切碎备用，生抽、料酒、糖少量放在一起备用。

3. 第3步.

   高汤放少量料酒，放入鲍鱼焯一下。基本汤一滚就舀出来。

4. 第4步.

   将蒜蓉放入油爆出香味。

5. 第5步.

   将爆香后的蒜蓉放在每个鲍鱼上。锅内烧水，水开后将鲍鱼放入蒸10分钟。

6. 第6步.

   将香葱洒在鲍鱼上。

7. 第7步.

   将步骤2中配好的调料放入锅中，勾芡。

8. 第8步.

   将勾芡后调料舀在鲍鱼上就能上桌喽。