炸酱面

炸酱面的做法步骤

1. 第1步.

   肉切丁，加少许干淀粉抓一下。

2. 第2步.

   茄子切丁。

3. 第3步.

   锅内倒油，（油可比平时炒菜稍多点）油热后小火，倒入茄子丁。

4. 第4步.

   翻炒至茄子八分熟，或者看到茄子全部吸入油变软，盛出备用。

5. 第5步.

   锅内另倒油，油热后关火，感觉油温不太热时，倒入滑好的肉丁，开火，先小火再中火翻炒至肉丁由红色变粉白色。

6. 第6步.

   这时倒入面酱，继续翻炒，倒入茄子丁，翻几下，就可以出锅啦。

7. 第7步.

   可以再切些黄瓜丝，莴笋丝。然后面条中放上些，浇上酱，美味极啦。