新鲜牛肉去除筋膜后切丁（2cm），加入生抽、蚝油、花生油、料酒（或红酒）、白糖、黑胡椒碎搅匀腌制30分钟
热锅凉油放入整瓣大蒜若干，煸炒微黄后加入腌制备用的牛肉丁，大火翻炒至断生后加入圆葱，牛肉5成熟（根据自己喜好）且汤汁浓香后，依次加入红黄柿椒、芹菜丁翻炒1分钟出锅
