宵夜必备，面十分有嚼劲，入口弹滑，喷香诱人，因为是粤式的什锦面，葱花、香油将肉香蛋香香菇的味道诱发出来，是来自深夜的妈妈味道，吃多少碗都不会腻喔〜
先将生拉面放入沸水中煮4分钟，随后捞起过冷河，使面更加劲道
先将鸡蛋打散炒熟，铲起
此时再将鸡蛋填入，根据个人口味，放酱油、盐、香油少许，放少许水闷熟后，加入生粉勾芡
将配料倒入方才焯好的面中，撒葱花，拌匀即可。
随后加入蒜蓉、肉末，放入锅中爆炒
