榴莲班戟

榴莲班戟的做法步骤

1. 第1步.

   榴莲去壳取肉，备用

2. 第2步.

   黄油隔水融化

3. 第3步.

   一个全蛋和一个蛋黄一起装盆加入糖打散，融化糖，打到糖无颗粒

4. 第4步.

   放入牛奶，随后继续搅拌，直到均匀得到牛奶鸡蛋液

5. 第5步.

   面粉过筛加入牛奶鸡蛋液中，随后搅拌成均匀的面糊

6. 第6步.

   倒入融化好的黄油，继续搅拌均匀

7. 第7步.

   搅拌后，将搅拌好的面糊过筛，过筛后的面糊均匀细腻，然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏15分钟

8. 第8步.

   淡奶油加入糖，用打蛋器打发，打发到痕迹不会消失，厚厚的奶油为止

9. 第9步.

   取出冰箱里冷藏好的面糊

10. 第10步.

    不粘锅不要太大，不用先开火，也不需要刷油，取适量面糊入锅，随后开小火，用手举着锅子轻晃开面糊

11. 第11步.

    直到面糊可以轻松揭开，不用翻面的，小锅倒扣时，面糊会自动脱落

12. 第12步.

    班戟皮要控制好厚薄，太厚影响口感，也不容包，太薄也不行，班戟皮贴着锅的那一面朝上，将打发好的奶油取适量涂抹在班戟皮上

13. 第13步.

    在奶油上加入适量榴莲，随后在再榴莲上涂抹适量奶油

14. 第14步.

    将班戟皮上下两边对折，像叠被子一样，随后再将左右两边也朝中间对折，倒扣再盘子上即可