豆渣蛋糕<中岛老师烘焙室>

豆渣蛋糕<中岛老师烘焙室>的做法
8人浏览0人收藏
收藏

豆渣蛋糕<中岛老师烘焙室>的做法说明

继续中岛老师的《麦香蛋糕》,这款是一种快手蛋糕,需要将全蛋液稍稍的充分打发,这能够是蛋糕更加的松软,但又不至于戚风那么蓬松柔嫩的赶脚。早上做了红茶青豆豆浆,剩下了So Much的豆渣,哈,当然不能浪费,豆渣的融入使得这款小蛋糕更加具有朴实的香味~——豆香,茶香~

豆渣蛋糕<中岛老师烘焙室>的食材和调料

豆浆65ml
豆渣100克
低筋面粉<A>80克
泡打粉<A>2/3小勺
白砂<B>50克
鸡蛋<B>2个
橄榄油30ml

豆渣蛋糕<中岛老师烘焙室>的做法步骤

  1. 第1步.

    将原料B放入搅拌盆中用电动打蛋器充分打发。

  2. 第2步.

    依次加入橄榄油,豆渣、豆浆,搅拌均匀。

  3. 第3步.

    混合原料A,筛入盆中,用打蛋器搅拌均匀。

  4. 第4步.

    把蛋糕糊倒入模具中,抹平表面,放入已经预热180度的烤箱中,烘烤40-50分钟,脱模冷却即可。

小贴士

个人小碎碎
和原方中的用量有点出入,我觉得吧,一切都要从实际出发,不同的面粉吸水性也不同,本来中岛老师要80ml的豆浆,但是对于我自己的实践来说,80ml的豆浆导致我的面糊过稀,应该是那种稠稠的面糊,能够托起香蕉片之类的物体为准。我的糖量也减少了些,口感会不那么甜腻~更低卡~
另外,我还加了些蜜黑豆,添加点口感╮(╯▽╰)╭

相关分类

相关菜谱

家常菜快手菜下饭菜早餐肉菜查看所有菜谱分类
返回主页