最爱夏天的果。芒果流心蛋糕,大家喜欢的味道。
海绵蛋糕,分割4片,用二片。
做流心。
100克芒果泥,打10秒。
200克芒果泥打成糊。
200克淡奶油打至6-7分发。
混合后的慕斯糊。
蛋糕片放六寸模具底。倒入一半慕斯糊。
铺上第二片蛋糕,把芒果泥填入中间。
把余下的一半糊从边边到入模,填满。
放冰箱3小时候,倒入镜面。
1小时后。完成。。。。
在这个速度融化的温度,鱼胶粉有调整:9改为15-20克,20要改为35-40克。看四季天气应该随意点增减。还有海绵蛋糕,二个蛋的足够了。我这里三个蛋的烤出来分了四片。