酸辣萝卜“糕”

酸辣萝卜“糕”的做法步骤

1. 第1步.

   大根君洗白白去皮

2. 第2步.

   白乎乎的大根君切厚片

3. 第3步.

   将厚片从中切开半圆

4. 第4步.

   在半圆厚片的侧面切出薄片，不要切断，如图示

5. 第5步.

   再将半圆厚片对半切开成扇形，此时的大根君好像菠萝块啊~ 下一步调制腌料的同时把大根君搓盐出水待用

6. 第6步.

   开始调制腌料，用量勺（15ml）依次加入白醋、生抽、老抽、料酒和白糖，依照个人口味调节酸甜度

7. 第7步.

   放入一勺老干妈辣椒油（依照个人口味增减）

8. 第8步.

   放入花椒数枚（依照个人口味增减）

9. 第9步.

   最后将大根君沥水放入密封罐中，腌制过程中大根君还会再出一点儿水，到时罐子就满啦~ 腌制2-3天就可以吃了